初心者でも育てやすい野菜

ミニトマト

完熟した収穫したてのものをその場で味わえるミニトマトは、家庭菜園やガーデニングを始める方々に非常に人気が高い果菜類の1種です。ミニトマトは根が強く、荒地などの厳しい環境下でも育ちやすい性質を持っています。特に通常のトマトよりも完熟させやすいので、初心者向けと言えます。トマトの茎を伸び伸びと成長させるには、支柱を立てて苗を誘引する必要があります。

じゃが芋

ホクホクとしたじゃが芋は、炒め物や煮物など様々な料理に使える万能食材です。
荒地でも育ちやすく、水やりの回数も少ないです。ほとんど手間をかけることなく栽培出来るので、初心者の方におすすめです。また、距離のある場所に農地を持っていて、お手入れに時間をかけられない方にもピッタリです。土の中に埋まっている根菜類の仲間で、宝探しのような感覚で収穫出来るのも、じゃが芋が家庭菜園に適している理由の1つです。

ほうれん草

ミネラル・カルシウム・鉄分などの栄養素が豊富に含まれているほうれん草は、健康や美容への意識が高い方々から人気の葉野菜です。一般的には冷涼地、中間地、暖地で、植え付けのタイミングも変わってきますが、沖縄は暖地ですので、春植えは2月下旬から、秋・冬植えは9月下旬です。元気な株に育てるには、収穫までの間に2～3回ほど間引きを行う必要があります。

間引きする際に摘んだ葉っぱも、おひたしやサラダなどに出来るので、捨てずにご自宅で美味しく召し上がって下さい。育てやすいといっても、栄養を吸収するための土壌づくりは非常に大切です。水やりやお手入れはもちろん、土台となる畑づくりにはこだわりましょう。